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Forno Combinado Elétrico – Vulcan FEMD 108SP

Projetados para assar, grelhar, gratinar, cozinhar (ar quente + vapor), cozer lentamente alimentos no vapor e regenerar alimentos para o consumo imediato. Produzidos com aço inoxidável de alta qualidade e painel controle simples e extremamente fácil de operar.

CAPACIDADE MECÂNICA

  • 10 recipientes gastronorms 1/1 de 65mm.

DIMENSÕES (mm)

  • Largura: 940;
  • Profundidade: 900;
  • Altura: 1050.

PESO BRUTO

  • 176 kg;

CONSUMO E ECONOMIA

  • Potência: 15,6 kw.

BENEFÍCIOS

  • Umidificação controlada automaticamente.
  • Equipamento dotado de tecla para programação/memorização de receitas.
  • Super isolamento da câmara.
  • Painel de controle eletro-mecânico com indicadores digitais de tempo e temperatura.
  • Ventilação automática em 2 diferentes velocidades
  • Reversão de turbina a cada 4 minutos automática para uma melhor uniformidade.
  • Injeção automática de água para rápido resfriamento da câmara.
  • Rápido aquecimento da câmara.
    o De 20ºC para 270º C em 3 minutos.
    o De 270ºC para 70º C em 1,5 minutos
  • Amplo espaço entre trilhos: 67 mm.
  • Prateleiras fixas de 10 níveis.
  • Porta de vidro duplo e "insulated" - calor reflete para dentro da câmara.
  • Câmara iluminada.
  • Vapor regulável de 60ºC a 99ºC.
  • Com sensor de núcleo.
  • Esguicho de pré-lavagem.
  • 40 programas numéricos com até 07 fases de cocção.

DADOS TÉCNICOS

  • Voltagens (V): 220 ou 380/ 60Hz / trifásico.

 

Nota: O fabricante se reserva ao direito de realizar modificações técnicas sem prévio aviso.

Hobart - Equipamentos Profissionais para Cozinhas Industriais e Supermercados
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