Homogeneizador de Carnes - 4246 Conjugado

O homogeneizador de carne, modelo 4246 HBS conjugado da Hobart, é ideal para supermercados, frigoríficos e açougues com grande demanda de moagem de carne. A operação consiste em um sistema conjugado com o acoplamento de duas máquinas homogeneizadoras, sendo a primeira para moagem e a segunda para a homogeneização em si.

Todo esse processo ocorre sem a troca de placas de corte e com baixa manipulação do alimento. Esse trabalho beneficia o produto final, pois torna a carne moída mais homogênea, avermelhada e padronizada com teor de gordura entre 7% e 11%. Confira abaixo outros diferenciais técnicos do modelo.

CAPACIDADE MECÂNICA

  • Produção: até 27 kg de carne moída por minuto (disco perfurado de 1/8" – sem mistura prévia);
  • Tanque: até 63 kg de carne.

DIMENSÕES (mm)

  • Largura: 1.670;
  • Profundidade: 1.118;
  • Altura com porta fechada: 1.672;
  • Altura com porta aberta: 2.198.

EMBALAGEM (mm)

  • Largura: : 1.700;
  • Profundidade: 1.220;
  • Altura: 1.700.

PESO BRUTO

  • 330 kg

BENEFÍCIOS


Durabilidade e Rentabilidade:

  • Controles de operação (botões) ergonomicamente posicionados em painel frontal ou acionamento por pedal pneumático;
  • Proporciona maior flexibilidade ao operador, que fica com suas mãos livres para a montagem das bandejas;
  • Os controles são protegidos contra respingos de água;
  • Sistema especial incorporado ao painel elétrico que protege os componentes contra condensação ou umidade;
  • Trava de segurança na tampa superior que impede o funcionamento do equipamento enquanto a tampa estiver aberta;
  • Todas as peças em contato com a carne são removíveis para lavagem de forma fácil sem a necessidade de ferramentas;
  • Construção robusta da estrutura, tanque e braços misturadores em aço inoxidável AISI 304;
  • Componentes do sistema do cilindro estanhados.

DADOS TÉCNICOS

  • Voltagens (V): 220/60/1 ou 380/60/3;
  • Motores (CV): 7,5 para moagem e 1,0 para mistura;
  • Bocal # 32.

EQUIPAMENTO PADRÃO

  • 03 Facas Cruzetas;
  • 03 Placas Perfuradas 1/8”;
  • 03 Placas Perfuradas 3/16”;
  • 02 Acionadores tipo pedal;
  • 02 Chaves de aperto;
  • 02 Direcionadores do bocal;
  • 08 Rodízios (02 com travas).

Nota: O fabricante se reserva ao direito de realizar modificações técnicas sem prévio aviso.

Hobart - Equipamentos Profissionais para Cozinhas Industriais e Supermercados
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