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Lavadora de louças de alta performance estará entre os destaques da Hobart na Fispal 2011

Com tecnologia de última geração, a Ecomax CCR230-PLC é a única máquina automática de grande capacidade com sistema de canto (90º)

>Hobart desenvolve lavadora de louças mais completa

Durante a 27ª edição da Fispal Food Service, que acontecerá entre os dias 6 a 9 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo, a Hobart do Brasil apresentará ao mercado uma série de novidades que farão a diferença no setor de alimentação fora do lar.

Entre os destaques está a nova lavadora de louças Ecomax CCR230-PLC com exclusivo sistema de operação de canto (90°), que proporciona um melhor aproveitamento de espaço no layout das cozinhas. Devido aos constantes aprimoramentos em qualidade imprimidos pela Hobart a seus produtos, este equipamento é de alta performance, tanto no que se refere à produtividade como na economia de energia e água utilizadas no processo de higienização. A lavadora consome apenas 1,1 litro de água por gaveta (pré-lavagem+lavagem+enxágüe) e cada gaveta acomoda até 18 pratos grandes. “Equipamentos concorrentes consomem entre 4 a 5 vezes mais água, ou seja, 2 litros a mais por ciclo. Além disso, não há no mercado nacional uma máquina contínua de grande capacidade com sistema de canto, como a nossa”, enfatiza o gerente de Food Service da empresa, Renato Patrício.

Para Renato Patrício, neste momento de economia aquecida, as expectativas em relação à feira são muito boas, uma vez que o evento consiste em uma importante oportunidade para receber arquitetos, engenheiros e clientes realmente focados no negócio de alimentação fora do lar. “Nossos produtos estarão em operação no estande e nossa equipe comercial estará à disposição para demonstrar as vantagens operacionais de cada equipamento e seus respectivos acessórios, bem como recomendar os modelos mais adequados para os nossos visitantes”, observa Patrício.

No estande da Hobart, na rua D/E, n° 53/54, estarão em exposição, ainda, outras lavadoras de louças, copos e caixas; fornos combinados; fritadeiras; processadores de alimentos; cortadores de frios; batedeiras; amaciador e picador de carne e uma vasta gama de acessórios.

Outras novidades em destaque

Mas as novidades que serão expostas pela Hobart durante a feira não param por aí. A empresa exibirá, também, um novo char-broiler VCRG-36M e uma chapa bifeteira VCRB-36, ambos a gás e produzidos com a marca Vulcan. Fabricado com tecnologia que proporciona uma carne suculenta por dentro e selada por fora, o primeiro equipamento é ideal para preparar grelhados como medalhões, bem como grelhar legumes como abobrinha, pimentão e berinjela. Seu acabamento externo é em aço inoxidável, suas grelhas radiantes de temperatura são construídas em ferro fundido e seus seis queimadores são em alumínio. Já a chapa bifeteira, que também deixa a carne saborosa, possui amplo compartimento de recolhimento de gordura (quase quatro litros) e controles manuais de temperatura por seção.

Outro lançamento será o mini-homogeneizador de carnes Hobart modelo MH3012, que se destina a atender principalmente a estabelecimentos como cozinhas centrais e supermercados que demandam por produtividade, rapidez e higiene no preparo. O equipamento é construído em aço inoxidável e tem capacidade para processar 12 kg de carne por minuto. Sua estrutura é extremamente robusta, fácil e segura de operar e limpar, e o resultado de seu processamento é uma carne moída super homogênea, com tom mais avermelhado e padronização no teor de gordura. Para proteger o funcionário durante a operação, o novo MH3012 é dotado de trava de segurança e sensor na parte superior, botão de emergência e reset, relê de sequência de fase e chave geral com cadeado para a manutenção.

Hobart - Equipamentos Profissionais para Cozinhas Industriais e Supermercados
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